可乐鸡翅

可乐鸡翅 所需材料

• 百事可乐1听
• 鸡翅中8个
• 西兰花若干
• 香菜若干
• 番茄适量
• 生姜若干
• 料酒两勺
• 老抽一勺
• 食盐一勺
• 生抽两勺
• 食用油适量
• 清水适量
• 白糖一勺

可乐鸡翅 做法步骤详解

1

将鸡翅中洗净后入锅中冷水焯水，洗去血沫。

在焯水后的鸡翅中上用刀分别两面划几刀，便于腌制时入味。

在鸡翅里加入两勺生抽，一勺料酒，一勺盐，一勺白糖。

将调味汁和鸡翅搅拌均匀，开始腌制鸡翅，大概腌制两小时。每过半小时给鸡翅翻个面，以便鸡翅能够更好的接触汁液，更加入味。

将生姜切成姜丝备用。

起锅放适量的油，加姜丝和适量的盐。爆香。

油热爆香后，将姜丝捞起备用，均匀码入腌制好的鸡翅。

煎鸡翅。刚开始不要一直翻动。等过一两分钟左右再翻面，底下一面差不多就煎好了。

翻面后煎另一面鸡翅。等两面鸡翅都呈现金黄色，就差不多煎好了。

再放入刚才捞起的爆香过的姜丝。以及腌制鸡翅中时剩下的一些汁液，略微翻炒。

倒入百事可乐，可乐的量以浸没鸡翅一半为准。刚倒下去的时候会有泡沫，一会泡沫就会消失。

开大火煮鸡翅。放入一勺老抽。

可乐在锅里会蒸发的很快。在煮的过程中要注意时不时给鸡翅翻面，以便鸡翅每一面都能够均匀上色。

煮久后可乐的泡沫就会慢慢消失，这时汁液会呈现出粘稠状态。再加入一勺料酒。这个时候就要不停的翻动鸡翅啦。因为汁液变粘稠了就很容易糊锅，糊了出来的鸡翅就会苦苦的啦。

等泡沫完全消失时，会发现鸡翅的两面都均匀的裹上可乐的颜色啦。这时尝下汁液的味道，如果不够就加些盐。一般情况下是不用的。

当汁液粘稠到不会成滴水状态就可以收汁，出锅啦。

起锅，装盘。

锅里还会剩下部分汁液不要倒掉啊。均匀的浇在鸡翅上。那都是精华啊。很香很好吃的。

仔细看，每个鸡翅颜色都很漂亮啊。很有食欲啊，

将香菜洗净摆放到鸡翅上。

番茄切小块摆放旁边。其实用圣女果更好，家里没有就凑合下吧。